Fèves à l'érable et à la courge aux Amandines - Recettes Entrées et à Côtés

Ingredients

Pour les Fèves

• 2 c. à soupe d’huile végétale neutre

• 1 oignon, haché 2 tasses de courge butternut râpée (environ la moitié d’une courge) 

• 1 pincée de sel 

• 2 gousses d’ail, hachées 

• 2 boîtes (540 ml chacune) de haricots blancs cuits, rincés et égouttés

• ½ tasse de sirop d’érable

• 1 boîte (156 ml) de pâte de tomate 

• 1 tasse d’eau

• 1 c. à soupe de tamari ou de sauce soya 

• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 

• 1 c. à thé de paprika

• Poivre, au goût

Pour le Bacon d’Amandine

• 1 c. à soupe d’huile végétale

• 1 sac (150g) d'amandes à l'érable Amandine PRANA, hachées grossièrement 

• 1 c. à thé de sauce tamari ou soya

• ½ c. à thé de fumée liquide